Recaredo Terrers Brut Nature

Recaredo est synonyme de qualité, de grande qualité, de rigueur, d'élégance et de bon goût. Aujourd'hui comme hier, mettre sur la table un bouteille de Recaredo honore l'hôte et garantit la satisfaction de ses convives. Mis en concurrence avec des champagnes parmi les plus fameux et les plus réputés, l'excellence des vins Recaredo en a surpris plus d'un au cours de dégustations en aveugle. Leur réputation n'est pas l'œuvre du hasard et ne s'est pas faite en un jour. Cette cave presque centenaire a possédé un style propre dès le départ, faite de professionnalisme et d'honnêteté, d'un choix artisanal et d'un grand respect pour l'ensemble du processus, en commençant par le vignoble, en passant par l'élaboration, l'élevage, le dégorgement, ... un soin total orienté vers le plaisir du consommateur final.

Recaredo Terrers est son cava au prix le plus accessible , un cava Brut Nature comme tous les cavas Recaredo, élaborés sans addition de sucre. Malgré être complètement sec, en bouche, son extraordinaire amabilité nous surprend, grâce à l'excellente maturation du fruit et à un très long élevage ; il est vrai aussi que tous ses cavas sont Gran Reserva. De plus, une partie des vins de base fermentent et vieillissent dans des barriques de chêne qui, au coupage final, leur apportent structure, complexité et finesse. En définitive, de nombreux détails de plus ou moins grande importance, comme l'emploi d'un bouchon en liège naturel au cours de l'élevage, le dégorgement de chaque bouteille fait à la main sans congeler le col, ou la date de dégorgement inscrite sur la contre-étiquette..., confluent au finale en un produit excellent, dont nous épuisons jusqu'à la dernière goutte. Ah ! et surtout ne craignez rien si vous découvrez une bouteille oubliée dans votre cave : la longévité de tous ces cavas est garantie.