Castelgiocondo Brunello di Montalcino

Situé sur le versant sud-ouest de la colline de Montalcino, à quelques kilomètres de Castelnuovo dell'Abate et de la charmante abbaye romane de Sant'Antimo, Castelgiocondo est l'une des entreprises les plus importantes, les plus anciennes et les plus profondément enracinées dans le territoire. Les Marquis de' Frescobaldi sont une famille florentine qui se consacre depuis trente générations à la production de grands vins toscans : depuis 1989, ils possèdent le domaine de Castelgiocondo, centre névralgique de la production d'un des Brunello les plus représentatifs de toute la dénomination.

Castelgiocondo est un vin rouge de grande structure, élégant et équilibré. C'est un Brunello de conception moderne, car il repose en partie dans des barriques, et donne donc une approche plus douce et plus suave au Sangiovese. De couleur rouge rubis vif, le nez s'enthousiasme de notes intenses de fruits rouges, notamment de mûre, de groseille, de prune et de myrtille, suivies de notes grillées de vanille, de tabac et de café. Des notes balsamiques et d'eucalyptus émergent comme touche finale. En bouche, il apparaît chaud, doux et équilibré, avec des tanins denses et élégants qui se fondent bien dans la structure, également soutenus par une belle acidité. Le final est long et persistant avec de légères notes fruitées en arrière-goût. Excellent sur les ragoûts, les plats de viande cuits longtemps et les fromages affinés.