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Cesari Corvina Jèma 2013

Cesari Corvina Jèma

2013
Veronese (Italie)
93+
PARKER

La Corvina est la base des grands rouges Valpolicella, et c'est dans la pureté que l'on peut appréci...

2 pour envoi immédiat. Plus, disponibles le 18/08/2020

22,20

/ btlle. 0,75 L

Caractéristiques : Cesari Corvina Jèma 2013

Type

Vin Rouge

Appellation

Veronese (Italie)

Cépages

Producteur

Alcool

13,5%

Format et millésime

0,75 L - 2013

Évalutation

La Corvina est la base des grands rouges Valpolicella, et c'est dans la pureté que l'on peut apprécier ses différentes expressions en couleur, parfums et corps. Les raisins ont été soigneusement récoltés et placés dans des caisses pendant une période de séchage de 20 jours. La macération fermentaire a duré environ 20 jours. Après soutirage, une fermentation malolactique complète a suivi. Le raffinage dans les bois français de petite capacité a duré 18 mois, suivi d'un assemblage de fûts et d'un raffinement ultérieur pendant 6 mois supplémentaires. Une année en bouteille complète ses caractéristiques organoleptiques. Il se marie parfaitement avec le gibier, la viande grillée et mijotée ainsi que les fromages très affinés.

  • Température de service optimale :Entre 16º C et 18º C

Commentaires de nos clients

5,0/5
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par : Leomi67 (25/05/2019) - Millésime 2013

Jéma

Sur des notes jeunes de fruits noirs Un goût légèrement vif mais une belle complexité. A conserver quelques années encore.Très joli vin de la région de Vérone.

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