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Dominio de Tares Cepas Viejas 2016

Dominio de Tares Cepas Viejas

2016
Bierzo (Espagne)
90
PARKER

Voici un vin rond, élégant et bien conçu, un de ces vins qui plaisent à tous. Un vin crémeux sous to...

Disponible sous 6 jours

14,30

/ btlle. 0,75 L

Caractéristiques : Dominio de Tares Cepas Viejas 2016

Type

Vin Rouge Crianza

Appellation

Bierzo (Espagne)

Cépages

Producteur

Alcool

14,0%

Format et millésime

0,75 L - 2016

Évalutation

Voici un vin rond, élégant et bien conçu, un de ces vins qui plaisent à tous. Un vin crémeux sous toutes ses formes (une larme dense, un nez mûr et suavement coulant en bouche), qui offre le fruité de la mencía avec des notes intéressantes mais toujours complémentaires d’élevage (bon travail du bois). Un vin de plaisir. Un vin à déguster pour lui-même ou en toute occasion. Un vin "à converser" mais qui accompagne tout aussi bien ragouts que grillades.

Comme son nom l'indique, le Dominio de Tares Cepas Viejas est élaboré à partir de mencía de souches de plus de 60 ans, des vignobles qui poussent en terrasses et sur des coteaux aux sols de graviers et ardoise, ce qui contribue à sa maturité et à son élégance. Une robe rouge bigarreau, dense et profonde, qui dans le verre offre de nobles arômes de fruit frais et mûr, un peu plus rouge qu'en bouche peut-être, des notes épicées de poivre et de cacao, lactiques et protéiques au premier plan et de frais arômes qui montent crescendo alors que surgissent aussi d’autres de type fumé, terre, biscuit et cannelle. Tout un ensemble complexe, superbement rond et élégamment équilibré.

La bouche suit le même patron, même si la maturité du fruit évolue vers le fruit noir. Une première bouche douce puis intense, demi-corps, léger, savoureux, avec une bonne persistance en bouche et un final légèrement amer, sans aucune agressivité. Un classique.

Filet de veau / À déguster en solitaire / Viandes marinées

  • Température de service optimale :Entre 16º C et 18º C

Commentaires de nos clients

4,4/5
9 commentaires
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3 étoiles
1
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1 étoile
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par : eukene (01/07/2019) - Millésime 2016

Opinion Capas Viejas

Muy bueno, recomendado por un amigo, recomiendo este vino sin ninguna duda. Es mi favorito de todos los vinos Bierzo a un coste razonable

par : de Villèle (17/06/2019) - Millésime 2016

savoir aimer le vin

Je réside dans le Sud Ouest de la France depuis plus de 30 ans. Et lorsque les habitants de cette région discutent "vin", ils ne parlent que du Bordeaux. Pour ma part, j'ai eu la chance qu'un ami, parti passer ses vacances en Espagne, vienne me voir au retour et m'apporte une caisse de "Bébéride"....

par : Stefan (07/11/2019) - Millésime 2016

der schmeckt jedem

Einsehr leckeres Tröpfchen das bisher jedem gemundet hat. Unkompliziert und vollmundig, einfach lecker. Ein ausgewogener Wein mit leichtem, verträglichem Holz

par : de Villèle (26/02/2018) - Millésime 2015

vin excellent!

Je réside en Aquitaine....mais je préfère le "vin d'Espagne" au Bordelais....Chacun son goût. Bonne journée sachez que je vous serai fidèle. Georges de Villèle.

par : PabloV (07/02/2019) - Millésime 2015

No me ha sorprendido

Me lo recomendó un amigo como uno de los mejores Bierzos, pero no ha estado a la altura de mis expectativas.

Dominio de Tares

Dominio de Tares

Découvrir de vieux vignobles sur l’Alto Bierzo et obtenir des produits de grande qualité expressive sont les deux principaux objectifs de cette cave qui a su devenir une cave de référence tant dans son appellation que dans le secteur vinicole en général. Une équipe jeune, professionnelle et créative, qui s’applique à surprendre et à satisfaire un public qui lui reste fidèle de millésime en millésime, à les aider à découvrir l’énorme potentiel de cette région, de cette terre ...