Raventós de Alella Blanc Allier

Le Raventós d'Alella Blanc Allier est ce vin que nous connaissions tous sous le nom de Marqués de Alella Allier, l'un des premiers chardonnay espagnols fermentés et élevés en barriques françaises. Malgré le changement de nom, le style du vin reste le même, ce dont nous nous réjouissons énormément.

Il s'agit d'un vin ample, gras, absolument aux antipodes des blancs frais et fruités. Les notes grillées du bois se mêlent à un rappel de beurre d'agrumes aromatisant un corps liquoreux pourvu de volume. Coing, poivre blanc, pétales de fleur banche, gingembre... Les arômes semblent se multiplier à chaque cercle que nous faisons avec notre verre. Il entre avec élégance et envahit la bouche : noblesse et caractère. Son tact lactique et son excellent équilibre entre corps et acidité prolongent le rappel de notre dernière gorgée, nous ramenant irrémédiablement au verre à la recherche des dernières gouttes de ce vin seigneurial né sur les sols granitiques de la minuscule Alella.

Dégustez-le avec un poisson gras (dorade ou sarde) préparé au four et nous vous assurons que vous nous saurez gré, pendant longtemps, de notre conseil.