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Sassotondo Toscana Bianco Numero Sei 2018

Sassotondo Toscana Bianco Numero Sei

2018
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Fiche technique

TypeVin Blanc
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli13,5%

Le vin

Greco et Sauvignon des vignobles de Sovana. Le plant de 1995 est conduit en cordon (sauvignon blanc) et double guyot (grec) avec 4800 plants par hectare.

Vendanges manuelles et sélection des raisins, fermentation séparée pour chaque cépage : en acier pour le Sauvignon avec macération courte ; en acier, avec séjour prolongé sur les peaux et par la suite en barrique pour le Greco. Aucune levure n'est ajoutée. Le vin vieillit pendant 12 mois en barriques de second passage. Il est mis sur le marché après quelques mois de vieillissement en bouteille.

De couleur jaune doré profond, d'apparence déjà grasse, il offre des arômes allant des fleurs d'agrumes, aux fruits blancs mûrs, en passant par le bois de cèdre avec un fond balsamique frais. Belle structure et persistance. Original et très agréable.

Consommation et garde

Servir entre 8º C et 10º C

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Le domaine

Sassotondo

Sassotondo

Sovana et Pitigliano ne sont certainement pas parmi les plus connues de la zone œnologique de Maremma. Et c’est une erreur. Parce que sur ces roches de tuf et ses sols volcaniques, on trouve une des meilleures zones de ce coin sauvage et historique de Toscane. Edoardo Ventimiglia et Carla Benini ont été les premiers à comprendre les énormes potentialités de ce territoire, en fondant en 1990 le projet viticole de Sassotondo, qui est aujourd’hui une entreprise solide produisant...

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