Pago de los Capellanes Roble 2019 · L'acheter sur Vinissimus 13,00 €
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Pago de los Capellanes Roble 2019

Pago de los Capellanes Roble

2019

Le plus jeune vin de la cave Pago de los Capellanes, qui se dresse dans la province de Burgos, est...

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Autres formats et millésimes

13,00

/ btlle. 0,75 L

Vin Pago de los Capellanes Roble 2019

Fiche technique
Producteur
Cépages
Origine
TypeVin Rouge Jeune élevé en chêne
Alcool i15,0%
Format et millésime0,75 L - 2019

Évalutation

Le plus jeune vin de la cave Pago de los Capellanes, qui se dresse dans la province de Burgos, est devenu un authentique best-seller, un vin toujours très demandé. Il est entièrement élaboré avec un tempranillo des vignobles de Santa Gadea, une terre aux sols argileux calcaires pauvres, très caractéristiques du terroir de la Ribera. La pauvre fertilité des sols entraîne des productions faibles de grande qualité ; le raisin est petit et peu abondant mais aux arômes exquis.

Après sa cueillette et son arrivée à la cave, le raisin subit une macération pré-fermentaire à froid pendant six jours puis une fermentation alcoolique aidée par une sélection des meilleures levures du vignoble lui-même. Pendant que le vin fermente dans des cuves en inox, une remontée quotidienne permet de l'oxygéner et d'extraire sa couleur. La fermentation malolactique qui suivra se fera par une simple augmentation de la température en cave : le vin devient alors plus aimable et d'un toucher plus séduisant. Après un soutirage final qui sépare le vin des lies, il vieillit pendant cinq mois dans des barriques de chêne français de 300 litres où il s'arrondit et acquiert une plus grande complexité.

En ouvrant une bouteille de Pago de los Capellanes Roble, nous trouvons un vin gai et frais, d'une subtile teneur en tanins et d'une vibrante acidité. La robe est de couleur cerise, le nez offre d'intenses arômes de jeunesse (violettes et fruits des bois rouges), accompagnés de légères touches épicées, fruits de son élevage mesuré. La bouche est ample, persistante et veloutée, avec un toucher lactique enveloppé de fins tanins et fort séduisant. Il joint toute la vivacité d'un vin jeune à la texture aimable d'un vin élaboré par des mains expertes. Alléchant dans le verre, il a un nez intense et offre une bonne complexité grâce à son parfait rapport entre le fruit et l'élevage. Nous nous trouvons devant un rouge élégant qui, dès la première gorgée, justifie largement sa popularité et il le fait dans une gamme de prix dans laquelle il n'est absolument facile de briller.

Accords mets

Cochon de lait grillé / Lapin aux fines herbes / Fromages demi affinés

Recommandations

  • Température de service optimale :Entre 14º C et 16º C

Commentaires de nos clients

4,2/5
42 commentaires
5 étoiles
18
4 étoiles
19
3 étoiles
3
2 étoiles
1
1 étoile
1
par : Jules Richards (07/09/2020) - Millésime 2019

Yessssss

I was introduced to Pago de Los Capellenes in a wine bar in Terrassa, In Catalonia. It was the first of my many visits to the same place. The manager of the wine bar gave me a taste and I was totally seduced. The travesty of it all is that the same wine, same vintage, when purchased in Palma de Mallorca cost twice as much!

par : Marta (22/06/2020) - Millésime 2019

Un gran vino

El pago de capellanes roble es una excelente Elección. Un vino con el que nunca te equivocas. Un vino joven pero con cuerpo. Y un precio muy razonable.

par : Alfonso Norte (14/06/2020) - Millésime 2019

Los robles, siempre del año anterior.

Tengámoslo claro todos: vino joven, del año en curso; vino roble, del año anterior; vino crianza, tres años respecto al actual; vino reserva, cuatro años atrás o más. Esto es así si lo que nos gusta del vino es su valor frutal y tenemos respeto a su elaboración. El roble encaja mal en los gustos de un verdadero amante del vino. No deja de ser una excepcionalidad. Las últimas botellas de una añada roble son siempre una completa decepción, aunque sea un Pago de los Capellanes.

par : NYCSC (12/07/2018) - Millésime 2017

Spectacular Young Red Wiine

Recently received my new delivery of Pago De Los Capellenes. Absolutely Delicious, I love this wine and in fact I am going to visit the vineyard on July 15th for a tasting. Can’t wait to try their range of beautiful wines.

par : NYCSC (12/07/2018) - Millésime 2017

Spectacular Young Red Wiine

Recently received my new delivery of Pago De Los Capellenes. Absolutely Delicious, I love this wine and in fact I am going to visit the vineyard on July 15th for a tasting. Can’t wait to try their range of beautiful wines.

Vin de Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes

En plein cœur de la Ribera del Duero et sur des terres qui, aux XIIIe et XIVe siècles, appartenaient à une chapellenie de Pedrosa de Duero ; le couple Rodero-Villa et son équipe travaillent pour offrir une gamme de vins de haute qualité, fruit "du calme, de l’amour et de la patience".

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