Terenzi Viognier Montedonico

Terenzi est une entreprise dynamique qui a brulé rapidement les étapes, dans une région complexe et compétitive comme la Toscane, en conquérant rapidement un certain succès en Italie et à l’étranger et en gardant intacte l’envie d’expérimenter pour amener chaque étiquette à son expression maximale d’un point de vue qualitatif et territorial, L’entreprise gérée par les trois jeunes frères Federico, Balbino et Francesca Romana dispose aujourd’hui de 150 hectares de propriété dont 60 sont des vignes et 14 de splendides oliviers séculaires. Une cave de 3.000 mètres carrés, le cœur battant de l’entreprise, construite en harmonie avec le paysage, sans renoncer aux technologies les plus modernes permettant une absolue qualité et le respect de l’environnement.

Comme démonstration du caractère indépendant et expérimentateur de l’entreprise, on y travaille sur un splendide Viognier, raisin blanc rare international originaire de Rodano. Un Viognier vinifié uniquement en acier, avec une fraicheur et minéralité qui rendent unique cette interprétation d’un cépage noble et du territoire qui l’héberge. Si Montedonico inclut la minéralité droite des terres d’origines, il acquiert en même temps une sapidité et une structure clairement méditerranéenne (grâce aussi au sol calcaire) qui s’unissent merveilleusement à l’opulence naturelle de la variété.

Jaune paille chargé, Montedonico offre des parfums aromatiques avec des senteurs d’abricot et de poire, très floraux et enrobants grâce à son élégance et son intensité. Chaque gorgée est fraiche et enrobante avec des rappels d’agrumes, de foin et d’herbes aromatiques. Il accompagne les plats de poisson et les fromages frais.