Vigneti Massa Pertichetta

Walter Massa, tout un personnage dans le monde du vin, est aujourd'hui considéré l'un de maîtres de l'œnologie italienne. Tout au long de la vie, le territoire et les cépages autochtones ont été son objectif principal et son vin, le Timorasso, un extraordinaire blanc de Colli di Tortona, entre le Piémont et la Lombardi, est devenu en Italie un vin culte. Réticent devant les guides et les classements, Walter Massa a affronté son travail avec une extraordinaire créativité et une grande fidélité au vignoble et à sa durabilité, dans le but d'offrir, avec chacune de ses bouteilles, la qualité la plus grande et la plus complète représentation du terroir et de la vigne.

Le troisième grand raisin historique de la zone de Tortone, Croatina, ne pouvait pas échapper à ce magistral redécouvreur de cépages. Un vin d’origine paysanne, Croatina sort des mains de Walter Massa avec une empreinte presque aristocratique. Il suffit de dire que Pertichetta, après la fermentation spontanée dans de l’acier, repose pendant un an dans divers types de bois et deux ans en bouteille avant la commercialisation. Signe évident que Croatina, s’il est bien fait, peut offrir un des vins à la plus grande longévité de la zone.

Pertichetta est un vin rouge corpulent et intense, de couleur rubis intense tendant vers le grenat. Le profil olfactif met en évidence de complexes notes de fruits mûrs, la bergamote, les épices, le tabac et l’humus : un ensemble balsamique à la belle persistance et intensité. Chaque gorgée est ample, fraiche, corpulente, à la grande structure, puissance et tannicité vive, avec surement de nombreuses années devant lui. Idéal avec les raviolis al plin (typique du Piémont), les viandes rouges en sauce, des viandes grillées, de la pintade farcie, des fromages vieillis.