Vite Colte Barolo di Serralunga Essenze

Les raisins proviennent de vignobles situés dans la commune de Serralunga d'Alba située à une altitude comprise entre 330 et 410 mètres d'altitude. Alternant des couches de marnes et de sable ou de grès. Dans ces sols, il y a la Formation de Lequio caractérisée par des couches évidentes de sable alternant avec du grès et de la marne. Ce terroir donne naissance à des vins alcoolisés, aux tanins importants, structurés et de longue durée. La récolte est suivie d'une fermentation alcoolique avec macération des peaux pendant environ 20 jours. La fermentation malolactique a lieu dans l'acier. Par la suite, le vin est élevé en petits fûts de chêne pendant 24 mois. Le vin repose encore 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Rouge tendant vers le grenat, le nez exprime un bouquet intense et complexe de notes florales et épicées telles que la rose et la violette, la vanille et le tabac. Bouche sèche et chaleureuse, avec un bon corps. La longue finale présente des fruits mûrs et des baies ainsi que des nuances balsamiques.