Marco Curto Barolo La Foia

comme un jeune rouge grenat vif, avec le vieillissement il acquiert des reflets orangés. Le profil aromatique est intense, aérien, épicé avec des notes de pétales de rose de chien, de réglisse, de cuir et de truffe. La gorgée est chaude, austère, pleine, robuste et à la fois veloutée et élégante. En tant que jeune homme, il est apprécié pour sa fraîcheur même si avec une certaine angularité, avec le vieillissement le vin s'adoucit et les notes tertiaires plus chaudes et plus épicées se développent. Excellent en combinaison avec les viandes braisées et trop cuites, le gibier, les fromages affinés. Excellente combinaison avec la truffe blanche d'Alba.