Colet-Navazos Reserva Brut Nature

Colet-Navazos Reserva Brut Nature est le fruit d’une alliance rare et absolument brillante : la précision du mousseux catalan et la profondeur de la Manzanilla de Jerez. Élaboré par Sergi Colet dans le Penedès, à partir de Chardonnay biologique, et affiné avec une touche minimale de Manzanilla et de Manzanilla Pasada apportée par l’équipe Navazos, ce vin repousse les limites du Brut Nature traditionnel.

Après 40 mois d’élevage sur lattes, sans dégorgement avant le moment idéal, le vin révèle une bulle fine, des arômes de pomme verte, d’agrumes, d’amande et de pain grillé. En bouche, il est sec, vibrant et doté d’une minéralité subtile qui le rend parfait avec des fruits de mer, des poissons blancs ou simplement pour ouvrir l’appétit. Une alchimie entre deux mondes. Et ça marche.