Pit-Roig Brut Nature Reserva

Au cœur de l’Alt Penedès, entourée de vignobles biologiques et de nature méditerranéenne, Cellers Carol Vallès élabore ce cava rosé à l’âme libre et vibrante. Pit-roig, qui porte le nom du petit rouge-gorge européen, est un effervescent singulier et expressif, reflet de son terroir d’origine.

Le rouge-gorge, qui donne son nom à ce cava, est un symbole de chance et de renouveau dans de nombreuses cultures. Un clin d’œil parfait à un cava artisanal qui célèbre le présent avec authenticité.

Issu exclusivement de Pinot Noir en culture biologique, il fermente selon la méthode traditionnelle et repose au moins 15 mois sur ses lies, ce qui lui confère crémosité, finesse et complexité. Fidèle à l’esprit Brut Nature, il ne contient aucun sucre ajouté après le dégorgement, pour un cava sec, direct et très gastronomique.

Mais ce qui fait vraiment la différence, c’est sa méthode de production artisanale : le remuage et le dégorgement sont faits à la main, bouteille par bouteille, comme autrefois — avec patience et respect.

Un cava authentique et polyvalent.