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Duemani Cifra 2018

Duemani Cifra

2018
Costa Toscana (Italie)
BIODYNAMIQUE
91
PARKER

Sur les meilleures terres argileuses et caillouteuses de la côte toscane, sur lesquelles Duemani a l...

Épuisé

28,40

/ btlle. 0,75 L

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Caractéristiques : Duemani Cifra 2018

Type

Vin Rouge

Appellation

Costa Toscana (Italie)

Cépages

Producteur

Alcool

14,0%

Format et millésime

0,75 L - 2018

Évalutation

Sur les meilleures terres argileuses et caillouteuses de la côte toscane, sur lesquelles Duemani a lancé un des projets les plus futuristes et expérimentaux de la zone, cette intéressante expression de Cabernet Franc est née. Un vin biodynamique, qui fermente spontanément dans le ciment et y passe son élévage, représente le style de cette entreprise extraordinaire.

Rouge rubis avec des reflets pourpres qui révèlent aussi la jeunesse des vignes en arbuste, de Cifra émane un parfum précis et caractéristique, avec des senteurs de myrtille et de maquis rappelant les saveurs marines du sel et de l'iode. L'arrière-goût, herbacé et végétal, évoque la baie de genièvre, le sous-bois, le champignon séché. La territorialité de la côte pisane se reconnait à la dégustation et révèle dans le Cabernet Franc le vrai cheval de bataille de Luca D'Attoma et Elena Celli.

Les amplitudes thermiques et les brises marine donnent en effet une saveur pleine, décidément encline à la douceur et au fruit, mais pas pour autant privé d’intéressantes bouffées minérales et sapides. Un vin, dans son ensemble, juteux et léger, au tanin doux et équilibré qui laisse un long final, poivré au goût de confiture.

Fiorentina / Cacciagione / Filetto ai funghi / Pecorino toscano / Formaggi caprini

BIODYNAMIQUE
    • Robe :Rosso rubino / Riflessi purpurei
    • Nez :Macchia mediterranea / Funghi / Mirtillo / Sottobosco / Cassis / Ginepro
    • Bouche :Fruttato / Morbido / Sapido / Croccante / Succoso / Tannino dolce
    • Température de service optimale :Entre 16º C et 18º C

    Commentaires de nos clients

    4,0/5
    1 commentaire
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    par : Italvinus-Kunde (28/06/2019) - Millésime 2017

    gutes Preisleistungsverhältnis

    schon gut antrinkbar, bin aber der Meinung, dass einige Zeit der Lagerung nicht verkehrt ist. Im großen unnd ganzen-guter Wein für dieses Geld.