El Carro

100% muscat d'Alexandrie provenant du lieu-dit El Carro, dans le Parc naturel de La Mata, un terrain d'origine littorale, dont le fort contenu en sable permit à ce vignoble de survivre au phylloxéra.

Un vin d'où émanent des notes de sel et de miel, et des arômes de fleur d'oranger, de fenouil, de brai, de fleur blanche et quelques touches d'élevage. En bouche, il offre une acidité fraîche et calcaire, pénétrante, incisive, élégante et minérale. Idéal avec des riz, poissons, fruits de mer, foie gras et fromages...

NOTA : Les vins de Rafa Bernabé ont été élaborés avec une intervention minimale, vinifiés sans à peine avoir été touchés et de la façon la plus naturelle possible, sans addition de soufre et avec des levures du vignoble même, et ils n'ont été ni clarifiés ni filtrés. Cette élaboration si naturelle peut entraîner l'apparition d'une certaine turbidité ou de sédiments, dans certains millésimes plus que dans d'autres d'ailleurs. Il est conseillé de laisser la bouteille en position verticale plusieurs heures avant de la servir.