El Vínculo Crianza

El Vínculo est un classique de La Mancha et l'un de ces vins qui ont en grande partie contribué au prestige de cette grande appellation. Toujours plaisant et savoureux, El Vínculo porte la marque évidente du style et de la personnalité de son créateur Alejandro Fernández : noble, sans arêtes ni stridences, un vin dans lequel, le fruit mûr s'unit au chêne comme par art de magie.

Alejandro Fernández est amoureux du tempranillo. Après avoir consolidé ses caves de la Ribera del Duero (Tinto Pesquera et Condado de Haza) et convaincu du potentiel que détenait aussi ce cépage dans le vignobles de La Mancha, il créa El Vínculo, une cave et des vins qui, comme tous les autres, ne déçoivent jamais, ni lorsqu'ils sont jeunes ni après le passage des ans. Des vins de qualité, plaisants et qui durent.

Au nez, El Vínculo offre une palette aromatique intense, un mélange de fruit mûr, particulièrement de baies noires, et des arômes d'élevage : cuirs, tabac, chocolat, herbes aromatiques, épices douces, cires, zeste d'orange... ; un bouquet classique très bien assorti, doux et agréable, sur un fond de terre qui s'intensifie en bouche où il s'impose avec une structure puissante et charnue, et des tanins toujours soyeux. Faites-le décanter quelques minutes pour qu'il s'oxygène et dégustez-le avec de bons plats de cuisine traditionnelle de la région : cochon de lait, cassolette d'agneau, boudins et chorizos grillés ou fromages de brebis à pâte molle.