Gaja Barbaresco Sorì Tildin

Il n'a pas besoin de présentation, Angelo Gaja. Si Barbaresco et les Langhe en général sont ce qu'ils sont aujourd'hui, c'est en grande partie grâce à ce pionnier de la vigne et du vin en tant qu'entreprise. Ses rouges sont universellement considérés comme des chefs-d'œuvre de style et d'élégance. Sorì Tildin, du vignoble homonyme Nebbiolo dédié à la grand-mère d'Angelo, est considéré par beaucoup comme le cru le plus complet et le plus équilibré de l'extraordinaire gamme de la maison Gaja.

Nez cultivé, impérieux, austère, marqué par des notes noires de chocolat amer, de confiture de mûre, de terre et d'épices ; puis à nouveau de merveilleuses bouffées balsamiques sur un fond minéral si riche et ponctuel qu'il surprend. En bouche, vigueur et densité explosent dans une bouche énergique et structurée mais incroyablement ciselée. Longévité? Des annales du vin !