Pellegrino Tareni Syrah

Notaire de Marsala, Paolo Pellegrino fonde en 1880 une entreprise agricole destinée à devenir une des plus grandes et plus connues de Sicile. La cave de Pellegrino, conservatrice de la tradition, s’est étendue au fur et à mesure dans toutes les zones viticoles de la Sicile occidentale. Variété et spécialisation permettent à cette grande famille de se distinguer sur les terres grecques et phéniciennes, où le respect pour l’histoire et pour le territoire va avec la conversion des vignes vers le biologique.

C’est sur des sols riches en minéraux nourrissant les vignes de Cantine Pellegrino que naissent les raisins de Syrah vinifiés en pureté pour obtenir le vin de la ligne Tareni. Les vignes sont situées dans la campagne de Salemi et Mazara del Vallo, dans l'arrière-pays de Trapani, à une altitude d'environ 100 mètres, dans la partie ouest de la Sicile caractérisée par un climat typiquement méditerranéen. Il y a donc toutes les conditions pour un vin Syrah qui soit concentré et parfumé, conservant ainsi sa fraîcheur et son dynamisme grâce à un affinage minimaliste de 4 mois dans l'acier.

Un syrah élégant et harmonieux intensément violet et avec des parfums de cerise noire, de grenade et de mûre sauvage. En bouche, les nuances de mûre et de cerise noire sont équilibrées par des notes balsamiques fraîches. Idéal avec les plats de viande rouge tels que les rôtis, les grillades et les ragouts. Excellent aussi avec les fromages affinés.