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Pio Cesare Barolo 2019

Pio Cesare Barolo

2019
95
PARKER

66,60

/ btlle. 0,75 L
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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,5%

Le vin

Le domaine Pio Cesare a été fondé en 1881 et c'est aujourd'hui le seul à être resté dans la capitale des Langhes : Alba. Il faut reconnaître à cette structure historique et à la figure de Pio Cesare en personne, le mérite d'avoir été parmi les premières, dans la deuxième moitié du XIXème siècle, à croire aux grandes potentialités des vins de la zone : Barolo et Barbaresco en tête de liste.

Le Barolo de Pio Cesare est un produit classique et moderne à la fois : il naît, traditionnellement, des raisins provenants des communes de Serralunga d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Barolo, Novello, Castiglione Falletto et Monforte. Le vin, après une longue et traditionnelle fermentation, vieillit plus de trois ans en barrique de chêne français ou en fût de plus grande taille, conjuguant ainsi de façon idéale tradition et innovation.

Le résultat est un vin équilibré, caractérisé par des tanins fermes mais mesurés : une interprétation franche de cet extraordinaire Nebbiolo. Son parfum conquit entre des notes douces de pruneaux et d'autres plus fraîches, balsamiques et de réglisse, alors que son goût est propre, fin et persistant, extraordinairement savoureux dès les premières années.

Quel est le goût de ce vin ?

Léger
Robuste
Souple
Tannique
Sec
Moelleux
Mou
Acide
Robe
Rosso granato
Nez
Complexe / Prunes confites / Épices / Notes balsamiques
Bouche
Frais / Tannino elegante / Persistant / Pronto

Consommation et garde

Servir entre 16º C et 18º C

Accords mets et vins

embutidos-y-jamon
Charcuterie
cocidos-y-potajes
Ragoûts
carnes-rojas
Viande rouge
caza
Gibier
quesos-curados
Fromages affinés
brasa
Viandes rôties

Piccione / Fagiano arrosto / Filetto con i fichi / Brasato al Barolo

Notations et médailles

201995 PK
201893 PK94 SK17 JR90 WS
201794+ PK95 SK16 JR93 WS
201695 PK95 SK16.5 JR91 WS
201594 PK96 SK17 JR91 WS
201493 PK
PK: ParkerSK: SucklingJR: Jancis robinsonWS: Wine spectator

L'opinion des expertsL'opinion de Parker et Suckling

Traditionalists happily fall back to this wine from Pio Cesare. This historic winery, now in its fifth generation and located within the city limits of Alba, takes care to shape a classic interpretation without too many extra bells or whistles. The fact that Pio Cesare now has the flashier Barolo Ornato and the newly created Barolo Mosconi, only gives more importance to this wine. The Pio Cesare 2016 Barolo offers deep, dark fruit with a mingling of spice, smoke, tar and smoke. This wine represents a blend of fruit from five comuni, or villages: Cascina Ornato, La Serra and Briccolina in Serralunga d'Alba; Gustava and Garretti in Grinzane Cavour; Roncaglie in La Morra; Ravera in Novello; and starting with the 2015 vintage, Mosconi in Monforte d’Alba. An ample 60,000 bottles were produced.

— Monica Larner (23/07/2020)Robert Parker Wine Advocate Millésime 2016 - 95 PARKER

Aromas of spicy red cherries on a loamy underlay, together with savory twists of forest floor and walnut shell. Some orange rind, too. Full-bodied with very fine, firm and silky tannins and lots of long, focused fruit and spice flavor. Good structure for 2018. Needs a year or two to fully knit together. Best from 2024.

— James Suckling (02/10/2022)JamesSuckling.com Millésime 2018 - 94 SUCKLING

Commentaires de nos clients

4,5/5
13 commentaires
Millésime:

Cave et vinification

Matériau de vinificationAcier inoxydable
Durée de l'élevage36 mois
Âge des barriquesPrincipalement usagées
Type de boisChêne de Slavonie / Chêne français
Clarification et filtrageNon collé

Les vignobles

SolArgilo-calcaire
ClimatContinental
RendementsRendements faibles

Le domaine

Pio Cesare

Pio Cesare

Active depuis cinq générations, Pio Cesare est une cave parmi les plus anciennes d'Alba et de toute la zone des Langhes. Construite le long des murs romains de la partie antique d'Alba, l'entreprise existe depuis 1881. L'équipe, aujourd'hui remodernisée mais aussi gérée par la famille, prend soin de 70 hectares de vignes, compris dans la zone du Barolo et du Barbaresco. La gamme, basée sur un style reconnaissable et traditionnel, avec des notes de modernité, offre aux goùteurs...

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