Pio Cesare Barolo 2017 · L'acheter sur Vinissimus 59,75 €
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Pio Cesare Barolo 2017

Pio Cesare Barolo

2017
94+
PARKER
95
SUCKLING
16
JANCIS ROBINSON
93
WINE SPECTATOR

Le domaine Pio Cesare a été fondé en 1881 et c'est aujourd'hui le seul à être resté dans la capitale...

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59,75

/ btlle. 0,75 L

Vin Pio Cesare Barolo 2017

Fiche technique
Producteur
Cépages
Origine
TypeVin Rouge
Alcool i14,5%
Format et millésime0,75 L - 2017

Évalutation

Le domaine Pio Cesare a été fondé en 1881 et c'est aujourd'hui le seul à être resté dans la capitale des Langhes : Alba. Il faut reconnaître à cette structure historique et à la figure de Pio Cesare en personne, le mérite d'avoir été parmi les premières, dans la deuxième moitié du XIXème siècle, à croire aux grandes potentialités des vins de la zone : Barolo et Barbaresco en tête de liste.

Le Barolo de Pio Cesare est un produit classique et moderne à la fois : il naît, traditionnellement, des raisins provenants des communes de Serralunga d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Barolo, Novello, Castiglione Falletto et Monforte. Le vin, après une longue et traditionnelle fermentation, vieillit plus de trois ans en barrique de chêne français ou en fût de plus grande taille, conjuguant ainsi de façon idéale tradition et innovation.

Le résultat est un vin équilibré, caractérisé par des tanins fermes mais mesurés : une interprétation franche de cet extraordinaire Nebbiolo. Son parfum conquit entre des notes douces de pruneaux et d'autres plus fraîches, balsamiques et de réglisse, alors que son goût est propre, fin et persistant, extraordinairement savoureux dès les premières années.

Accords mets

Piccione / Fagiano arrosto / Filetto con i fichi / Brasato al barolo

Recommandations

  • Température de service optimale :Entre 16º C et 18º C

Dégustation

  • Robe :Rosso granato
  • Nez :Complesso / Confettura di prugne / Spezie / Note balsamiche
  • Bouche :Fresco / Tannino elegante / Persistente / Pronto

Commentaires de nos clients

4,5/5
11 commentaires
5 étoiles
7
4 étoiles
3
3 étoiles
1
2 étoiles
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1 étoile
0
par : PB (21/02/2018) - Millésime 2013

Excellent!

Pio Cesare offre des vins d’une grande finesse et moins secs que d’autres grands Barolo. La dégustation est un moment de plaisir et on peut apprécier la saveur et la noblesse de ce vin. Et avec un millésime exceptionnel comme le 2013, cela devient même grandiose!

par : Gilles (02/11/2018) - Millésime 2013

Un style plutôt moderne

Un style plutôt moderne avec toujours un boisé très présent jeune. Mais qu’est-ce que c’est bon!!! Beaucoup de finesse.... Une gourmandise et finalement la bouteille à été vidée trop rapidement, snif !

par : Louis (05/04/2019) - Millésime 2014

Valeure sure

Y compris dans ce millesime compliqué pour Barolo, Pio Cesare est au rendez vous. A conserver quelques annees, sera parfait apres 10 ans avec des tannins legerement plus fondus

par : Wim Ubachs (28/05/2018) - Millésime 2013

Five star Barolo for me

"The name Barolo should not be downgraded by calling it 'regular', simply because there is no vineyard designation on the label.", says Pio Cesare at the backside of their bottles. And they are right. It's not about what comes after the word Barolo, it's about what's in front of it: Pio Cesare in this case. Five star Barolo for me.

par : Italvinus Customer (15/10/2017) - Millésime 2013

Great Barolo

Fine tannins and acidity combined with pleasant fruit. Complex taste that evolves with each sip. Drinks well now but needs some time to open up. Would like to drink whole stash away now but this will keep improving for years and lasts for decades if properly stored.

Vin de Pio Cesare

Pio Cesare

Active depuis cinq générations, Pio Cesare est une cave parmi les plus anciennes d'Alba et de toute la zone des Langhes. Construite le long des murs romains de la partie antique d'Alba, l'entreprise existe depuis 1881. L'équipe, aujourd'hui remodernisée mais aussi gérée par la famille, prend soin de 70 hectares de vignes, compris dans la zone du Barolo et du Barbaresco. La gamme, basée sur un style reconnaissable et traditionnel, avec des notes de modernité, offre aux goùteurs...

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