Sella & Mosca Alghero Torbato Brut

Cépage rare et précieux, redécouvert et valorisé par Sella & Mosca au fil des années de travail, la tourbe pousse sur des sols riches en calcaire issus de sédimentations marines millénaires. Les grappes sont également soigneusement sélectionnées parmi celles qui se distinguent par leur acidité marquée, afin de donner au moût les meilleures caractéristiques pour un vin effervescent. Une combinaison unique, mise en valeur par la méthode de la cuvée close, capable de conserver les arômes les plus intimes qui caractérisent le cépage, donnant au vin éclat et parfum. Le long séjour sur lies en fin de fermentation confère à ce Brut une texture aristocratique, un pérlage d'une finesse inatteignable et une intensité aromatique surprenante. La robe jaune paille est lumineuse et brillante, tandis que les arômes varient avec une vivacité joyeuse entre les fleurs d'acacia et le pamplemousse rose, les levures nobles et la croûte de pain. Un sillage iodé résonne dans une bouche savoureuse, fraîche et balsamique, crémeuse à l'entrée ainsi que sèche et verticale. Les nuances aromatiques ne quittent jamais la gorgée, emportées par l'acidité dans une finale interminable.