Type | Crémant |
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Région | Sans indication géographique (France) |
Cépages | |
Producteur | |
Allergènes | Contient des sulfites |
Alcooli | 12,0% |

Fiche technique
Le vin
Le processus de préparation de cette mousse est similaire à celle de n'importe quel vin blanc, la manière traditionnelle, avec fermentation en cuve. Par la suite, le mélange est constitué de différentes cuvées, 70% Sémillon, Cabernet Franc 20% et 10% Muscadelle, dans ce cas.
Il est temps d'ajouter de tirage, un mélange de levure et de sucre, ce qui conduit à une seconde fermentation dans la bouteille, la tête de ses bulles. Les bouteilles se reposer dans la cave pendant 18 mois, tandis que le vin vieillit et devient plus complexe sur ses propres lies. Une fois tué, vous ajoutez le secret liqueur d'expédition.