Mestres Mas Via Gran Reserva Brut

Avec une très longue tradition dans le monde du vin et des origines qui remontent à 1312, Mestres est une entreprise qui, vers les années 1925, fut pionnière dans l'élaboration des premiers Brut Nature et qui se caractérise par son parti pris définitif pour les longs élevages. Ses vins fermentent et murissent pratiquement tous dans de barriques de châtaignier et au contact avec leurs lies avant les mises en bouteille de leur seconde fermentation. Tous vieillissent sous bouchon de liège et la date de dégorgement figure toujours sur la contre-étiquette.

Le Mestres Mas Via est un bel exemple de cette élaboration soignée. Un cava expressif, provenant des vignobles de vieilles souches que possède la société, mûri au contact avec ses lies pendant plus de 160 mois ! Il ne peut en résulter qu'un cava réellement exceptionnel, élégant, complexe, long et persistant.