Vermouth El Bandarra

Depuis qu'elles existent les Cavas Martí Serdà ont élaboré vins et alcools et, parmi leurs produits, se trouvait auparavant ce vermouth artisanal que la cave recommence à commercialiser aujourd'hui en reprenant la recette originale mis avec une image vintage très allègre, inspirée des affiches des années 50. Un vermouth extérieurement rénové, pensé dans la ligne méditerranéenne et reprend le rituel de partage et d'amitié qui a toujours accompagné ce type de produits, un jeune "effronté" qui réjouira certainement les apéritifs de nombreuses terrasses, tout particulièrement en été. Mais c'est que... le vermouth est à la mode !

Élaboré à partir d'une base de macabeo et de xarel·lo provenant des vignes que la cave possède dans l'Alt Penedès, El Bandarra macère avec plus de 50 extraits d'herbes, de fleurs, de graines et d'épices naturelles comme la cannelle, le gingembre, la vanille, le réglisse, l'anis, la camomille, le romarin, le laurier, le houblon, l'orange amère...; après la macération, le processus culmine avec l'affinage en barriques de chêne.

La robe acajou aux reflets orangés, dense, très nette. Au nez prédominent ses arômes de réglisse et ses notes d'agrumes. L'entrée en bouche est légère et douce, avec un bel équilibre entre amertume et douceur qui nous offre un final aimable, léger et persistant. Tout un plaisir qui explique, sans doute, la renaissance du vermouth et son succès parmi les plus jeunes !