Château Montfin Sur Pilotis Corbières

Sur les coteaux des Corbières dominant les étangs et la mer, entre Narbonne et Sigean, dans le site protégé de Peyriac de Mer, Château Montfin, acquis en septembre 2002, a depuis fait l'objet de lourds investissements par ses actuels propriétaires. Parallèlement, ils se sont attachés à constituer un vignoble des plus riches alliant cépages traditionnels et cépages dits "améliorateurs". En effet depuis 2002, le vignoble d'origine s'est enrichi notamment de vieilles vignes de carignans de plus de 70 ans d'âges.

Les vins rouges sont entonnés à la fin des fermentations alcooliques. Les fermentations malolactiques se font ainsi en barriques. Ces pratiques permettent de respecter les arômes de fruits et d'obtenir des boisés fondus.

La robe est d’un beau rouge grenat léger. Le nez est éclatant à dominante de fruits rouges de fraise et de griotte. La bouche est gourmande avec une attaque souple qui s'ouvre sur le fruit, bien soutenue par un tanin très doux avec une jolie finale à la saveur d'épices de coriandre et de muscade.