Suivant la tradition ancienne, le Barolo Riserva Mirafiore est produit en combinant des vins de différents vignobles appartenant. Le choix des vignobles peut varier selon les caractéristiques du millésime. L'assemblage a lieu dès que la fermentation malolactique est terminée. La longue macération et la décantation réduite effectuées lors de l'affinage permettent d'anticiper le développement d'arômes tertiaires avant même la mise en bouteille. La recherche de la maturation polyphénolique correcte dans le vignoble permet l'extraction de grandes quantités de tanins doux qui en fin d'affinage se présentent en bouche avec une texture dense et soyeuse.
La robe est rouge grenat, de bonne intensité. Le parfum rappelle les épices telles que l'absinthe, le cacao et la menthe, les cerises noires, le cuir et les champignons séchés. En bouche c'est un vin important, avec une entrée douce et veloutée et une finale longue, chaleureuse et enveloppante.
