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Paolo e Noemia d'Amico Notturno dei Calanchi 2016

Paolo e Noemia d'Amico Notturno dei Calanchi

2016
4
VITI AIS
Épuisé

23,30

/ btlle. 0,75 L

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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,5%

Le vin

Expérience, élégance et exclusivité sont des concepts clés dans le travail de Paolo et de Noemia d'Amico et ils leur doivent d'avoir largement gagné le pari d'exprimer une variété aussi noble et aussi difficile que le pinot noir. Dans le contexte de la popularisation du pinot noir au centre de l'Italie, la cave de la famille Amico travaille depuis 1985 au cœur de la Tuscia, entre la zone de "Calanchi" et les confins de l'Ombrie, de la Toscane et du Lazio. Ici, les vignobles poussent sur des sols riches en tuf volcanique, roche légère et poreuse que nous retrouvons aussi dans l'architecture de leur magnifique cave.

C'est sur ces sols, à 550 mètres d'altitude, que pousse le pinot noir d'où naîtra le Notturno dei Calanchi, un vin qui, dès la brillante robe rubis que nous apprécions dans notre verre, fait de la finesse et de l'élégance sa carte de visite. Le nez se révèle avec une fragrance de fruit à pulpe et de cacao, suivie d'autres rappels minéraux. La bouche est savoureuse, en insistant sur sa minéralité, ample et équilibrée, avec des tanins parfaitement intégrés dans sa texture soyeuse.

Le Notturno dei Calanchi est, sans doute aucun, le fruit caractéristique de cet exceptionnel territoire mais aussi celui d'un vieillissement soigné qui a lieu pendant un an dans des barriques en partie neuves en partie usées. Un mono-cépage de pinot noir que son caractère et son élégance situent parmi les plus nobles exemplaires de ce cépage dans le centre de l'Italie et un exemple de plus de sa parfaite adaptation à cet espace.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe
Rubis / Reflets violacés / Carico
Nez
Framboise / Fraises / Taillis / Notes minérales / Cacao
Bouche
Minéral / Sapido / Tannino setoso / Harmonieux

Consommation et garde

Servir entre 16º C et 18º C

Accords mets et vins

Pecorino Toscano / Pasta all'amatriciana / Arrosto di vitello / Costolette di maiale / Arrosticini

Notations et médailles

20164 VA
20132 GR4 VA
GR: Gambero rossoVA: Viti ais

Commentaires de nos clients

4,0/5
4 commentaires
Millésime:

Le domaine

Paolo e Noemia d'Amico

Paolo e Noemia d'Amico

Des sols droits et durs, mais une histoire tendre. Paolo, famille d'armateurs, et Noemia, d'origine portugaise, ont créé en 1985 l'une des entreprises agricoles les plus originales et les plus actives du centre de l'Italie. Depuis lors, Paolo et Noemia d'Amico ont poursuivi leur passion commune pour la vinification et ont créé un catalogue plusieurs fois récompensé de huit étiquettes biologiques,...

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