Pecchenino Dogliani Sup. Sirì d'Jermu

Au domaine Dogliani avec le Dolcetto dans le cœur, le Pecchenino produit l'un des meilleurs vins rouges de sa catégorie : le Sirì d'Jermu. À l'œil, il a une couleur rouge rubis dense et intense. Le nez sent la cerise à l'alcool, avec de délicates notes épicées de poivre noir, puis de violette, d'amande, de fougère, de myrtille. Après un an en fût, il révèle son caractère de Dolcetto, puissant, vibrant, riche, en parfaite harmonie entre le fruit et la fraîcheur, avec des tanins jeunes et pimpants, vifs et dynamiques. Idéal avec les plats de viande rouge : rôtis, viandes braisées, pâtes avec sauce à la viande. Excellent aussi avec les fromages affinés.