Terras Mancas Tinto

La Galice la moins connue s’exprime ici à travers ses cépages historiques. Un rouge atlantique, frais et plein de personnalité, qui défend l’immense patrimoine viticole du Val do Miño.

Chez Adega Terras Mancas, la vigne et le territoire sont au cœur de tout. Ce rouge naît d’une sélection rigoureuse de cépages autochtones galiciens tels que le brancellao, la mencía, le caíño longo, le caíño tinto et le sousón, complétés par de petites proportions de garnacha tintorera. Les raisins proviennent entièrement de vignobles appartenant au domaine, implantés sur des sols granitiques, une caractéristique qui contribue à définir son profil frais, élégant et nettement atlantique.

La vendange est réalisée à la main, avec une sélection des grappes en caisses de 15 kg afin de préserver toute la qualité du raisin. Après une macération en grappes entières, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et reste en contact avec ses lies pendant au moins six mois avant la mise en bouteille, gagnant ainsi en complexité, en volume et en profondeur.