Tinita Verdejo

Tinita est un Verdejo sérieux fabriqué à partir de raisins plantés dans des sols sablo-calcaires très pauvres dans un climat continental extrême. 75% des raisins fermentent à basse température dans des cuves en acier inoxydable, après une macération de 10 heures, un pressurage et un soutirage, avec un vieillissement ultérieur sur leurs lies. Les 25% restants fermentent en fûts de chêne après macération, pressurage et soutirage, avec un vieillissement ultérieur de 3 mois, avec des batonnages périodiques.