| Type | Vin rouge |
|---|---|
| Région | |
| Cépages | |
| Producteur | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Alcooli | 14,0% |
Domaine du Somail Le Vin de Plume Minervois
2020BIODYNAMIQUE
Fiche technique
Le vin
Le Domaine du Somail Le Vin de Plume Minervois est la fraîcheur du Mourvèdre d'un terroir d'exception: le "Plateau de Belvèze". Fruité et épicé, élégant et de bonne longueur. Assemblé à la Syrah, c'est sans aucun doute un excellent moyen de découvrir un Mourvèdre de Minervois.
Vendangés à la main, les raisins sont délicatement vinifiés pour en extraire des jus équilibrés et aromatiques. Après les fermentations, le vin vieillit en barriques françaises ou en cuve pendant 10 à 24 mois. Le froid hivernal clarifie naturellement les vins.
Quel est le goût de ce vin ?
Robe | Pourpre garance / Reflets noirs |
|---|---|
Nez | Élégant / Complexe / Notes florales / Garrigue |
Bouche | Frais / Fruit rouge / Notes acides / Fins tanins / Finale longue |
Consommation et garde
Servir entre 16º C et 18º C
Accords mets et vins
Charcuteries / Apéritifs / Fromages
Notations et médailles
| 2018 | 90 PK | 91 WS |
|---|---|---|
| 2017 | 92 PK |
PK: ParkerWS: Wine
spectator
Commentaires de nos clients
Cave et vinification
| Durée de l'élevage | Entre 10 et 24 mois |
|---|---|
| Type de bois | Chêne français |
Les vignobles
| Sol | Argilo-calcaire |
|---|---|
| Climat | Méditerranéen |
Le domaine
Domaine du Somail
Situé dans l'Est du Minervois, le vignoble s'enracine sur les flancs des premiers coteaux menant à la cité de Minerve depuis la Mare Nostrum (Mer Méditerranée). Séduits jadis par ces sols caillouteux et les bienfaits d'un ciel particulièrement généreux, les Romains furent les premiers à planter de la vigne et des oliviers un siècle avant J-C. Depuis lors, de grands hommes et civilisations ont foulé tour à tour ces terres. Wisigoths, Vikings, Sarrasins, les Cathares et leurs...
