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Finca Viladellops Negre 2018

Finca Viladellops Negre

2018
Penedès (Espagne)
BIO

Le grenache noir est le cépage rouge qui exprime le mieux la personnalité du terroir de Finca Vilade...

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13,00

/ btlle. 0,75 L

Finca Viladellops Negre 2018

Type

Vin Rouge Crianza

Origine

Cépages

Producteur

Alcool i

14,5%

Format et millésime

0,75 L - 2018

Évalutation

Le grenache noir est le cépage rouge qui exprime le mieux la personnalité du terroir de Finca Viladellops, et le Finca Viladellops Negre, l'un des vins de référence de cette cave du Garraf.

Après une première sélection effectuée dans le vignoble, le raisin arrive à la cave dans des caissettes de 15 kilos, passe ensuite sur la table de tri, macère à froid à la recherche des arômes les plus délicats. La fermentation à température contrôlée est ensuite suivie d'un élevage de douze mois en barriques de chêne français puis d'une période de repos dans des réservoirs et d'un léger filtrage effectué juste avant la mise en bouteilles.

Une robe cramoisie, aux arômes minéraux, de fleurs, de cerises et de prunes noires, ornés d'un léger éclat épicé. La bouche est savoureuse, du corps, mais en rien agressive ; frais grâce à sa bonne acidité et moyennement tannique par le fait d'une macération précise. Il cherche à nous émouvoir par sa délicatesse, non par sa robustesse. Les rappels torréfiés et de réglisse apparaissent par rétro-olfaction alors que le vin persiste sur le palais, le recouvrant de soie et d'un aimable volume. Après une certaine aération, reppels de poudre de pierre et de pollen.

Accords mets

Charcuteries ibériques / Lapin aux fines herbes / Côtelettes de porc

Vignoble

  • Âge de la vigne :29 ans
  • Sol :Calcaire / Graveleux
  • Climat :Méditerranéen

Élaboration

BIO
  • Matériau de vinification :Bois
  • Durée de l'élevage :12 mois
  • Type de bois :Chêne français

Dégustation

  • Robe :Grenat / Robe d'intensité profonde
  • Nez :Notes épicées / Notes variétales / Notes minérales / Fruit noir / Arômes fruités
  • Bouche :Puissant / Structuré / Savoureux / Charnu / Bonne acidité / Réglisse / Notes de torréfaction / Volumineux

Recommandations

  • Température de service optimale :Entre 14º C et 16º C

Finca Viladellops

Finca Viladellops

La Finca Viladellops se trouve dans le Penedés, à 45 kilomètres seulement de Barcelone et à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les terrasses d'amandiers, d'oliviers et de vignes se confondent depuis des temps immémorables dans l'abrupte orographie du massif du Garraf. Actuellement, la Finca élabore des vins fortement marqués par leur terroir grâce aux sols pauvres et calcaires qui conditionnent la faible vigueur des plantes et imposent des productions limitées et de pe...

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