Jimbro Puesta en Cruz 2018 est le fruit d’une quête, de patience et de révélation. Pendant des années, l’équipe de Jimbro a parcouru les vignobles centenaires des Arribes du Duero, identifiant pied par pied un cépage presque oublié : Puesta en Cruz. Ce qui semblait être une curiosité locale s’est révélé être un cépage extraordinaire, capable de produire des vins blancs avec une âme, de la profondeur et un grand potentiel de garde.
Ce vin naît de sols pauvres, de granit et de schiste, où les racines centenaires s’ancrent avec force. Fermenté et élevé en fûts de chêne français, avec 12 mois sur lies, Puesta en Cruz 2018 redonne vie à l’ancien concept des blancs complexes, tendus et élégants. Arômes de fruits blancs, de fleurs séchées et d’épices subtiles. En bouche, une acidité vibrante, une tension minérale, de la texture et une finale longue qui invite à la contemplation.
Un blanc pour ceux qui recherchent des vins avec une histoire, un paysage et un avenir. Le cépage Puesta en Cruz a été officiellement reconnu par l’Union européenne en 2019.
