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Manzanilla Pasada Pastrana

Manzanilla Pasada Pastrana

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PARKER
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PEÑÍN
Située à Sanlúcar de Barrameda où elle a rang d'institution, Bodegas Hidalgo La Gitana est actuelle...
24 EN STOCK. Plus, disponibles le 10/29/2019

15.76

/ btlle. 0.75 L

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Caractéristiques : Manzanilla Pasada Pastrana

Type

Manzanilla

Appellation

Jerez-Manzanilla (Espagne)

Cépages

Palomino fino

Producteur

Bodegas Hidalgo La Gitana

Alcool

15.0%

Format

0.75 L

Évalutation

Située à Sanlúcar de Barrameda où elle a rang d'institution, Bodegas Hidalgo La Gitana est actuellement dirigée par la cinquième génération de la famille Hidalgo et elle dispose de plus de 200 hectares de vignobles dans les lieux-dits de Balbaina et de Miraflores, les meilleurs du district de Xérès. À quelques 300 mètres de l'embouchure du Guadalquivir la cave compte, pour l'élevage de ses vins, sur une influence maritime qui marque le vieillissement et les particularités de sa gamme de manzanillas, d'amontillados et d'olorosos.

Le manzanilla pasada (passé) est un manzanilla vieilli, qui ressemble assez à l'amontillado, mais plus profond et plus chargé d'arômes que le manzanilla frais, qu'il soit normal ou en rama. Le Manzanilla Pasada Pastrana est l'un des plus classiques et des plus appréciés par les palais les plus délicats. Vieilli pendant plus de 12 ans en fûts centenaires de chêne américain, ses arômes piquants, salins et de fruit sec sont remarquables. La bouche est complexe, puissante, équilibrée. Très sec, avec une saveur délicate, élégante et persistante. Idéal en vin d'apéritif, avec les tapas et les hors-d'œuvre tels que pâtés, fromages divers et même poissons bleus à la plancha.

Charcuteries / Fromages / Fruits de mer / Pâtés / Apéritifs / Poisson / Tapas / À déguster froid / Olives / Consommés

  • Robe :Brillant / Or jaune / Reflets ambrés
  • Nez :Notes d'élevage / Complexe / Perçant / Fruits secs / Notes salines
  • Bouche :Puissant / Équilibré / Élégant / Complexe / Persistant / Sec / Délicat

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