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Paydos 2016

Paydos

2016
Toro (Espagne)
94
PARKER

Dans le droit fil du fort lien qui unit la famille Alonso del Yerro à sa terre, le Paydos conjugue t...

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35,05

/ btlle. 0,75 L

Paydos 2016

Type

Vin Rouge Crianza

Origine

Cépages

Producteur

Alcool i

15,5%

Format et millésime

0,75 L - 2016

Évalutation

Dans le droit fil du fort lien qui unit la famille Alonso del Yerro à sa terre, le Paydos conjugue toutes les qualités des terres de Toro ; il est intense et profond mais, comme il arrive toujours avec les vins de cette maison, il est aussi terriblement fin et élégant.

Les vieilles souches plantées en gobelet entre graviers et argiles jouissent d'un magnifique environnement à 700 mètres d'altitude. Il y pleut très peu et les contrastes thermiques sont extrêmes, deux qualités très importantes dans l'obtention d'un excellent vin.

Après les vendanges manuelles et une macération de 24 heures, le vin effectue sa fermentation malolactique et est ensuite élevé pendant 15 mois en barriques de chêne français.

La robe, d'une intense et sombre couleur bigarreau, annonce une certaine audace. Au nez, il se définit par le fruit noir mûr, le réglisse, le cacao et les fleurs bleues. La bouche est corpulente et profonde, comme il se doit, mais elle exhibe aussi des tanins polis et de fines touches épicées. Après cet imposant volume émergent des éclairs balsamiques.

Accords mets

Daubes de gibier / Queue de taureau / Fromages vieillis

Dégustation

  • Robe :Cerise / Sombre
  • Nez :Fruit noir / Cacao / Notes florales / Compote de fraise / Fines herbes / Prunes / Noisettes / Chêne / Notes salines
  • Bouche :Structuré / Soyeux / Notes épicées / Dense / Fruité / Tanins élégants / Raffiné

Recommandations

  • Température de service optimale :Entre 14º C et 16º C

Commentaires de nos clients

3,5/5
4 commentaires
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4 étoiles
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par : juan antonio (20/12/2018) - Millésime 2014

Un magnifico vino de toro

Afrutado, elegante y sabor a madera. Un caldo que ameniza cualquier reunión, un regalo al paladar que será bien recibido por cualquier buen amante del vino.

par : Rod (03/07/2017) - Millésime 2013

Good to taste

Color intensity is clearer, ferme tannins, un pleasant paint aroma. Good finish, lack of a bit of complexity and structure

par : Klaus (04/08/2017) - Millésime 2013

Eine einzige Enttäuschung

Der Name Alonso del Yerro und die 94 Parker Punkte überzeugten mich diesen Wein zu bestellen und relativ viel Geld zu bezahlen.Leider hat er nicht gehalten was er verspricht. Nicht dass es ein schlechter Wein wäre, für 10-15 € würde ich mich überhaupt nicht beschweren und sagen passt schon Aber für 33.- € stimmt das Preis/Leistungsverhältnis überhaupt nicht. Summa summarum ein langweiliger Wein ohne besondere Note der extrem überteuert ist.

par : Alfredo mendoza (02/05/2017) - Millésime 2013

Cumple totalmente las espectativas

Vino potente y aún así con fruta. Tb se notan toques de pimienta. Un vino potente como corresponde a Toro; para tomar como copa o con estofados carnes maceradas.

Viñedos Alonso del Yerro

Viñedos Alonso del Yerro

Pour beaucoup d'entre nous, le nom d'Alonso del Yerro évoque une cave connue et fermement consolidée parmi les grandes caves de la Ribera del Duero. Ceci étant, reste que beaucoup ignorent que cette aventure commença vers l'année 2002, lorsque le couple de Javier Alonso et María del Yerro décida de matérialiser son rêve d'élaborer de grands vins sur les terres de Roa (Burgos). Depuis lors, leur popularité et la qualité de leurs vins n'a cessé de croître de manière vertigineus...

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