Ausàs Interpretación

Le nouveau vin de celui qui fut l'œnologue de Vega Sicilia et le conseiller d'autres caves de renom, Javier Ausàs, à Quintanilla de Onésimo. Vingt-cinq ans de travail dans de très grandes caves internationales et la connaissance parfaite des diverses sous-zones de la Ribera del Duero ont conduit à ce nouveau projet auquel Javier Ausàs a travaillé au coude à coude avec des amis et des viticulteurs de confiance.

Ausàs attache une particulière importance à qui se trouve derrière chaque parcelle et c'est ainsi que le binôme viticulteur-terroir joue un rôle important dans l'Ausàs Interpretación. Et, de ce fait, chaque parcelle ne détermine pas seulement un style mais, de plus, elles en deviennent toutes complémentaires. Dans cet éventail de possibilités on trouve le caractère floral des sols légers, fruité des sols argileux, la fraîcheur des vignobles situés en hauteur et le pouvoir des sols calcaires.