El Perro Verde

Le Perro Verde est bien plus qu'un vin, c'est un véritable phénomène de masse qui dépasse la logique la plus primaire. Ce vin a réussi à relancer les vins Verdejo et la DO Rueda à une dimension que peu de gens auraient imaginée il y a seulement quelques années.

Pour retrouver ses origines, il faut remonter à 1987, année où Ángel Lorenzo Cachazo, fils d'une famille avec une longue tradition viticole a lancé sa propre cave avec le nom de Martivilli. En 2005, Ángel et son fils Javier ont décidé de collaborer avec Vila Viniteca, l'un des plus importants distributeurs de vins d'Espagne, pour façonner un nouveau vin issu du projet Happy Grapes, Le Perro Verde est né.

Les raisins avec lesquels il est élaboré proviennent d'un sol calcaire et caillouteux, sous un climat continental avec une influence atlantique. Les pluies dans la zone sont des facteurs plutôt faibles, de forte insolation et de haute altitude de 700 à 800m qui convergent pour assurer la grande complexité du fruit. Cependant, il est probable que le facteur de qualité maximal soit les importantes oscillations thermiques pendant la période de maturation, qui peuvent dépasser 15 degrés de différence entre le jour et la nuit, assurant une parfaite concentration d'arômes et de sucres dans les raisins.

Un vin jaune pâle avec un parfum plus intense ce qui n'est pas habituel dans les vins Verdejo. Ses arômes sont séduisants, tropicaux et délicats avec un fond floral et de l'herbe fraîchement coupée. La bouche est fraîche et grasse à la fois, douce et ronde dans son ensemble. C'est un vin différent et très original.