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Viña Tondonia Blanco Reserva 2005

Viña Tondonia Blanco Reserva 2005

Rioja (Espagne)
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PARKER

Les blancs de Tondonia sont bien plus qu'un classique. Ce sont de icônes de la tradition, des exemples d'honnêteté et des vins qui traduisent savoir, artisanat et authenticité. Ce sont des vins avec d...

ÉPUISÉ

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Caractéristiques : Viña Tondonia Blanco Reserva 2005

Type

Blanc

Appellation

Rioja (Espagne)

Cépages

Viura et Malvasia

Producteur

Bodegas R. López de Heredia Viña Tondonia

Alcool

12.5%

Format et millésime

0.75 L - 2005

Évalutation

Les blancs de Tondonia sont bien plus qu'un classique. Ce sont de icônes de la tradition, des exemples d'honnêteté et des vins qui traduisent savoir, artisanat et authenticité. Ce sont des vins avec des principes et des vins sans fin ; leur extraordinaire acidité les rend presque éternels. Ils sont aimables, élégants et profonds, des vins que l’on ne se lasse jamais de boire.

Si le Gran Reserva est presque inaccessible à la plupart d’entre nous, le Reserva Blanco est un vin qu'il faut boire au moins une fois dans sa vie et qu'il faut avoir toujours en cave, si possible ; il fait partie des vins gastronomiques, parfait pour les poissons et les fruits de mer, frits ou a la plancha, les fromages brie, parmesan ou manchego, les risottos, les riz à la marinière, les cassolettes de poisson, la langouste, les plats de pâtes aux truffes, les champignons, les asperges, la morue ou la lotte aux pommes de terre, les brouillades aux champignons ou aux aulx tendres, le thon à la tomate ou aux oignons... C'est un blanc à l’âme de rouge, bien plus vinique que fruité, idéal pour la table.

L'honnêteté des blancs de Tondonia est évidente dès la vue de la bouteille : transparente. Le bouchon, extraordinaire ; ce vin peut se garder des années durant, il n'a pas de date. Dans le verre, or vif et brillance, éternellement jeune. Au nez... laissez-lui le temps ; après six années d'élevage en barrique et un long repos en bouteille, il doit s’aérer ; si vous le pouvez, décantez-le. Il est difficile à décrire car sa palette aromatique est très bien intégrée. Nous pouvons trouver des arômes de fruits jaunes très mûrs, des notes humides de litière mais aussi de mer, des notes salines et iodées des notes de bois... de crayon, de légers fenouils et de doux anisés, des amandes blanches et aussi des notes très subtiles de peaux de fruits comme l'orange, les nèfles ou les abricots, et des notes de terre sèche. Mais, dans son essence, le Tondonia Blanco a quelque chose de mystique, un profil aromatique que nous associons à cette odeur qu'exhalent les livres anciens et les chambres parfumées à l’encens. Le Reserva Blanco est un voyage dans le temps, l'évocation de tendres souvenirs.

En bouche, il est consistant et sec : harmonique, équilibré et élégant. Il entre doucement mais avec force, il est gras quoique sans la viscosité du Gran Reserva. Bref, un vin blanc fin, signé Tondonia.

Cassolette de poisson / Pâtes au morilles / Riz à base de poisson / Fromages à pâte molle / Dorade au sel / Asperges / Champignons / Pâtes truffées au parmesan / Brandade de morue / Fruits de mer à la plancha / Thon à la tomate

  • Âge de la vigne :100 ans
  • Sol :Calcaire / Alluvions
  • Climat :Atlantique
  • Durée de l'élevage :72 mois
  • Âge des barriques :Usagées
  • Type de bois :Chêne américain
  • Clarification et filtrage :Non filtré
  • Robe :Ambré clair
  • Nez :Fleurs / Complexe / Fin / Évolué / Fruit au sucre candi / Orange confite
  • Bouche :Léger / Persistant / Consistant
  • Température de service optimale :Entre 14º C et 16º C

Commentaires de nos clients

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par : Christian von Dresky (09/06/2018)

Perfekt, wie immer...

Tondonia blanco enttäuscht nie! Ausdrucksstark, komplex u alterrungsfähig. Ein Hauch Sherry, Nüsse, weiße Blüten u immer mit einer schönen Frische.

par : Rocco (26/02/2019)

Eine Sensation

Kaum zu beschreiben, dieser ausgereifte, charaktervolle, unvergleichbare Weisswein. Jedes Mal ein Wonne, von diesem leider allzu raren Tropfen ein Glas zu bekommen.

par : Martin Haußmann (05/03/2019)

Ein Buquet fgür alle Sinne

Dieser Wein ist eine Symphonie an Aromen und Nachhall. Von der Nase aus dem Glas bis zu seinem lang anhaltenden Geschmack am Gaumen. Es ist zweifellos einer der besten Weine, die ich trinken durfte. Kaufen, hinlegen und später noch viel Spaß haben.

par : Riccardo (09/05/2019)

Y

Amo i vini rossi, ma questo BLANCO è veramente affascinante Morbido,leggermente "grasso, complesso, con un naso in continua evoluzione e in bocca è appagantee lungo. Il miglior vino una grande cantina.

Bodegas R. López de Heredia Viña Tondonia

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