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Viña Cubillo 2012

Viña Cubillo

2012
Rioja (Espagne)
93
PARKER

Les raisins de presque 40 ans qui sont employés pour élaborer le Viña Cubillo proviennent du domaine...

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Autres formats et millésimes

14,50

/ btlle. 0,75 L

Viña Cubillo 2012

Type

Vin Rouge Crianza

Origine

Cépages

Producteur

Alcool i

13,5%

Format et millésime

0,75 L - 2012

Évalutation

Les raisins de presque 40 ans qui sont employés pour élaborer le Viña Cubillo proviennent du domaine Viña Cubillas, propriété de la famille López de Heredia depuis trois générations. Les raisins sont de toute première qualité et chaque année sont destinés à élaborer le "petitou" des Viña Tondonia. Bien que le plus jeune de cette maison, il a vieilli pendant 3 ans dans des barriques vieilles et c'est peut-être la raison pour laquelle ce Viña Cubillo nous rappelle plus un reserva ou un gran reserva qu'un crianza, nom sous lequel il arrive sur le marché. Le temps a toujours été un allié chez López de Heredia et ce petit dernier n'allait pas faire une exception.

La coupe des quatre raisins de Rioja classiques est soumise à 2 soutirages par an et clarifiée aux blancs d'œuf, comme le veut la tradition. Mis en bouteille dans un verre vert qui accentue son caractère traditionnel, non filtré, il arrive dans nos verres pur et brillant, avec une superbe robe couleur rubis. Au nez, il semble à la fois léger et complexe ; il sent les petits fruits rouges et le réglisse, la terre, les champignons et le cuir. La bouche s'affine du début à la fin, une extraordinaire acidité conduit le vin et renforce son équilibre. On perçoit un volume plus important que celui que la vue laissait présager et il augmente, enveloppant le palais d'une texture soyeuse et délicate. En émergent des rappels de prunes, de cerises, de vanilles et de tabac et une subtile minéralité qui nous parle de la terre de La Rioja. Persistant, il laisse un délicieux sillon de fraîcheur et de complexité, de vin classique, de maison historique. Décantez-le et vous en profiterez encore plus.

Accords mets

Légumes secs / Petit gibier / Champignons sauvages

Vignoble

  • Âge de la vigne :40 ans
  • Sol :Argilo-calcaire
  • Climat :Atlantique

Élaboration

  • Durée de l'élevage :36 mois
  • Âge des barriques :Usagées
  • Type de bois :Chêne américain
  • Clarification et filtrage :Non filtré

Dégustation

  • Robe :Brillant / Rubis
  • Nez :Épices douces / Frais / Réglisse / Prunes / Poivre noir / Eucalyptus
  • Bouche :Persistant / Frais / Fin

Recommandations

  • Température de service optimale :18º C
  • Décantation :Aérer

Commentaires de nos clients

4,5/5
49 commentaires
5 étoiles
29
4 étoiles
15
3 étoiles
4
2 étoiles
1
1 étoile
0
par : Eric (14 mars) - Millésime 2012

Decevant

Vin assez astringent et relativement peu fruité. Je ne sais si pas c'est du à l'age (2012) ou si cette bouteille particuliere a souffert pendant le stockage ou le transport. En tout cas, nous sommes loin des 93 points de Parker

par : Alain (16 févr.) - Millésime 2012

Ub peu décevant

Un bon vin , sans plus . je m'attendais à mieux ...

par : Vigo (18 janv.) - Millésime 2012

Vin astringent pas mon style

C’est pas du tout mon style de vin personnellement je retrouve trop le goût du vinaigre balsamique et il est astringent. Il me rappelle le Rio ja viña Tondonia qui est pour moi très proche

par : pom (13/12/2020) - Millésime 2012

a ce prix là cadeau

franchement le vin plaisir avec un ration qualité prix imbattable

par : Edoardo Fittipaldi (14 mai) - Millésime 2012

Eccellente, se vi piace il genere

Questo è un vino per coloro che amano i vini "vecchi". Se vi piace il genere, e a me piace molto, lo amerete moltissimo.

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