Sembro

Au fil des différents millésimes, Sembro s’est taillé une place très précise sur la table de nombreux clients : celle du Ribera del Duero qui ne déçoit jamais. Pas parce qu’il est grandiloquent, mais parce qu’il est constant. Pour son équilibre. Pour sa facilité à accompagner presque n’importe quel repas sans s’imposer.

Sembro est un vin rouge jeune avec élevage, un roble passé 4 mois en fûts de chêne français, juste le temps d’arrondir le fruit sans le masquer. Ce bref passage sous bois apporte de la structure, une touche épicée et de la souplesse en bouche, tout en conservant un profil frais, fruité et très facile à boire.

Ceux qui le connaissent le décrivent comme un vin souple, équilibré et facile à boire, avec un bois bien intégré et sans dureté tannique. Un Ribera qui fonctionne aussi bien avec les viandes, les plats mijotés ou un repas improvisé, et qui se termine naturellement. Sans lasser. Sans avoir besoin d’être expliqué.

En les mots de ceux qui l’ont bu année après année, Sembro est :

• un vin du quotidien qui en donne plus qu’il ne coûte
• un Ribera jeune, net et bien fait
• une valeur sûre à table
• un vin qui “va avec tout” et “plaît à tout le monde”