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Astrales 2015

Astrales

2015
92
PARKER
94
SUCKLING

L'essence de l'Astrales se trouve dans les racines des souches de 25 à 80 ans qui s'enfoncent dans l...

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-25%

25,55

19,16

/ btlle. 0,75 L

Caractéristiques : Astrales 2015

Type

Vin Rouge Crianza

Appellation

Cépages

Producteur

Alcool

15,0%

Format et millésime

0,75 L - 2015

Évalutation

L'essence de l'Astrales se trouve dans les racines des souches de 25 à 80 ans qui s'enfoncent dans les sols argileux-calcaires d'Anguix. Réparties sur de petites parcelles plantées en gobelet, elles doivent faire un grand effort pour offrir des rendements suffisants et lutter contre vents, gel et sécheresse. Aucun herbicide n'est employé et les traitements au soufre sont limités au minimum, de sorte à respecter la biodiversité de la terre.

Le travail en cave se fait avec des levures autochtones et, tout comme sur le terrain, l'intervention est limitée au strict nécessaire. On recherche des macérations qui ne soient pas trop longues et on fait confiance à la gravité pour la majeure partie du travail. Chaque année, 30 % des fûts sont renouvelés pour que le bois ne marque pas trop un vin qui, malgré ses 18 mois en chêne, reste très équilibré du début à la fin.

Derrière une robe de grande intensité, l'Astrales cache de délicats arômes de prunes noires et de bigarreaux qui affleurent sur une profonde minéralité et une délicieuse fraîcheur balsamique. Mûres sauvages, quelques notes lactiques et, oui, des rappels toastés de bois sous forme de vanilles et de café. En bouche, le jeu tanins-acidité magnifie un corps soyeux. Maquis, encre, cacao... sa palette aromatique paraît infinie. Il prend congé avec la sécheresse nécessaire pour le faire avec élégance et la charge fruitée optimale pour s'ancrer dans le souvenir.

Accords mets

Pierrades / Côtelettes d'agneau / Fromages vieillis

Recommandations

  • Température de service optimale :16º C

Commentaires de nos clients

3,7/5
6 commentaires
5 étoiles
1
4 étoiles
3
3 étoiles
1
2 étoiles
1
1 étoile
0
par : alfonsonorte (31/12/2019) - Millésime 2015

A medio camino

Después de probar dos botellas estas Navidades, bien oxigenado y a su temperatura, debo decir que tiene unos taninos nada redondeados y no le auguro ninguna mejoría con más botella. Los especiados, tostados y vainillados desaparecieron del todo, si alguna vez los llevó la barrica. Vino muy alcohólico y poco estructurado. En la segunda botella, definitivamente, no nos ha satisfecho todo lo que esperábamos.

par : Hans-Dieter Amann (01/04/2019) - Millésime 2015

Ein Genusswein

War ganz überrascht, dass der Wein laut Etikett 15 % Volumenalkohol hat, im Internet und auf der Rechnung stehen 14,5 % Alk. Den Wein werde ich noch 3- 4 Jahre lagern und dann genießen, wird bestimmt ein inhaltsvoller Wein werden ?

par : Rocco (08/10/2018) - Millésime 2015

Mineralischer "Höhenwein"

Dieser füllige, recht komplexe Tropfen von Eduardo kann seine Verwandtschaft zum Vater Mariano nicht ganz leugnen, kann aber nicht mit ihm Schritt halten. Die weiteren Jahrgänge werden bestimmt noch zulegen, denn auch Eduardo ist ehrgeizig.

par : GK (08/10/2018) - Millésime 2015

Good as usual

Black fruit dominating here, bold and good structured, Astrales own style can be read easily as usual. Will be paired well to red meats but I prefer it solo.

par : utz settmacher (24/11/2017) - Millésime 2013

frisch

für einen Ribera leicht und frisch, man sollte sich nach Öffnen 2 Stunden warten bis zum Genuss, passt gut zu Rehbraten

Bodega Los Astrales

Bodega Los Astrales

Malgré sa relative jeunese (fondée en 2000), Los Astrales est une cave dont l'expérience est plus que remarquable, celle de la famille Romera de la Cruz qui se consacre à la culture de la vigne depuis trois générations et celle d'un conseiller technique de la taille d'Eduardo García (Eduardo est le fils de Mariano García à qui l'on doit les Bodegas Mauro, Maurodos ou Aalto). Depuis les vendanges de 2013, la charge de la direction technique revient à José Hidalgo Togores, l'un...

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