Le Domaine est située à Lapuebla de Labarca, sur les rives de l'Èbre, et a été fondée en 1882, ce qui en fait la plus ancienne cave de la Rioja Alavesa. Une information qui est renforcée par une autre, peu courante : son numéro d'enregistrement d'embouteilleur (R.E.N. 35‑VI), l'un des plus anciens de l'appellation, fruit d'une décision précoce d'embouteiller et de signer ses propres vins.
Le vignoble, cependant, se trouve principalement à Laguardia, sur des parcelles situées à environ 600 mètres d'altitude, à l'abri de la Sierra de Cantabria. Ce sont de vieux vignobles de Tempranillo, conduits en gobelet et plantés sur des sols argilo-calcaires, un environnement qui apporte structure, fraîcheur naturelle et capacité de vieillissement.
Larchago Reserva 2017 est élaboré à partir d'une sélection de raisins issus de vignes âgées d'environ 45 ans. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable, avec de longues macérations — environ trois semaines — et des remontages fréquents, afin d'obtenir une extraction complète mais douce. Le vin vieillit ensuite 18 mois en fûts de chêne français, suivis de 18 mois supplémentaires d'affinage en bouteille, un processus long et patient, fidèle au style classique de la maison.
