Prior de Scala Dei 2014

Vin rouge Crianza Celler Scala Dei Priorat (Espagne) Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon et Syrah Prix : 16,90 € TVA incl. bouteille de 0,75 L
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Caractéristiques : Prior de Scala Dei 2014

Type :
Vin rouge Crianza
Producteur :
Celler Scala Dei
Appellation :
Priorat (Espagne)
Cépages :
Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon et Syrah
Bouteille :
0,75 L
Évaluation :

Le Prior est un bon vin, un vin qui a une personnalité, qui respire tradition et authenticité, et très intéressant pour mieux connaître la richesse de cette extraordinaire appellation. C'est un vin qui vous séduira au nez, tout autant qu'il vous surprendra si vous vous êtes auparavant arrêté sur l'étiquette. Vous la relirez pour vous assurer de ne pas vous être trompé de bouteille. Un priorat ? Vos doutes continueront. Décantez-le et humez-le encore. Ce n'est pas sa composition car, avec les cépages historiques de grenache et de cariñena, il a aussi une partie de cabernet et de syrah ; c'est le terroir. Le sol laisse son empreinte.

Le Prior a un nez complexe mais, au début, ce sont des arômes de bois, de pinède méditerranéenne particulièrement et de sapin, qui vous feront d'abord penser à un vin de la voisine Montsant. Une partie des raisins avec lesquels ce vin est élaboré provient des sols typiques d'ardoise mais aussi de sols argileux de vignobles situés plus en hauteur. Tout comme certains vins du Montsant ont une âme du Priorat, il existe des vins du Priorat à l'esprit Montsant, d'entrée tout au moins. Celui-ci en est un. Mais poursuivons.

Celler Scala Dei est la cave la plus étroitement liée à l'histoire du Priorat. C'est le berceau même du Priorat et elle fut, de plus, la première cave à mettre en bouteille un vin de cette appellation, en 1974. La cave possède toujours les mêmes vignobles, elle connaît bien son terroir, les vignes et l'équipe de viticulture. La majorité des souches sont de grenache mais elle compte aussi quelques très vieilles souches de cariñena plantées en 1904 et des souches de syrah, de merlot et de cabernet sauvignon. Au total quelques 60 hectares de vignobles répartis en 42 propriétés diverses, aux orientations, aux altitudes et à la typologie de sols très variées : une diversité que nous retrouvons dans ses vins et le Prior n'est donc pas une exception ; mais, élaboré avec des raisins de plusieurs parcelles, c'est celui qui la traduit le mieux.

Le grenache, cépage majoritaire dans la composition de ce vin, prédomine dans les arômes fruités, mais la complexité est due à l'ensemble du coupage, avec beaucoup de fruit rouge mais aussi des myrtilles, des notes humides de sous-bois et des rappels de raisins secs et aussi un fond chocolaté. En bouche, l'expression du Priorat est plus présente mais accessible bien que très jeune : charnu, doux, d'intensité moyenne et facile à boire. Avec un finale mentholé et de léger eucalyptus. Comme le dit l'étiquette, un "Vi fi de terrer", un vin fin de terroir.

Accords culinaires :
Dinde / canard aux fruits / poulet aux raisins et aux pruneaux / porc au four / pâtés / apéritifs
Alcool :
15,0%
Température de service optimale :
Entre 16ºC et 18ºC

Prior de Scala Dei 2014
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Celler Scala Dei

Celler Scala Dei
* Celler Scala Dei

Priorat, Espagne

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