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Prior de Scala Dei 2021

Prior de Scala Dei

2021
Typique et original

27,25

/ btlle. 0,75 L
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Fiche technique

TypeVin rouge
Région
Cépages
Producteur
AllergènesContient des sulfites
Alcooli14,0%

Le vin

Le Prior est un bon vin, un vin qui a une personnalité, qui respire tradition et authenticité, et très intéressant pour mieux connaître la richesse de cette extraordinaire appellation. C'est un vin qui vous séduira au nez, tout autant qu'il vous surprendra si vous vous êtes auparavant arrêté sur l'étiquette. Vous la relirez pour vous assurer de ne pas vous être trompé de bouteille. Un priorat ? Vos doutes continueront. Décantez-le et humez-le encore. Ce n'est pas sa composition car, avec les cépages historiques de grenache et de carignan, il a aussi une partie de cabernet et de syrah ; c'est le terroir. Le sol laisse son empreinte.

Le Prior a un nez complexe mais, au début, ce sont des arômes de forêt, de pinède méditerranéenne particulièrement et de sapin, qui vous feront d'abord penser à un vin de la voisine Montsant. Une partie des raisins avec lesquels ce vin est élaboré provient des sols typiques d'ardoise mais aussi de sols argileux de vignobles situés plus en hauteur. Tout comme certains vins du Montsant ont une âme du Priorat, il existe des vins du Priorat à l'esprit Montsant, d'entrée tout au moins. Celui-ci en est un. Mais poursuivons.

Celler Scala Dei est la cave la plus étroitement liée à l'histoire du Priorat. C'est le berceau même du Priorat et elle fut, de plus, la première cave à mettre en bouteille un vin de cette appellation, en 1974. La cave possède toujours les mêmes vignobles, elle connaît bien son terroir, les vignes et l'équipe de viticulture. La majorité des souches sont de grenache mais elle compte aussi quelques très vieilles souches de carignan plantées en 1904 et des souches de syrah, de merlot et de cabernet sauvignon. Au total quelques 60 hectares de vignobles répartis en 42 propriétés diverses, aux orientations, aux altitudes et à la typologie de sols très variées : une diversité que nous retrouvons dans ses vins et le Prior n'est donc pas une exception ; mais, élaboré avec des raisins de plusieurs parcelles, c'est celui qui la traduit le mieux.

 

Quel est le goût de ce vin ?

Le grenache, cépage majoritaire dans la composition de ce vin, prédomine dans les arômes fruités, mais la complexité est due à l'ensemble du coupage, avec beaucoup de fruit rouge mais aussi des myrtilles, des notes humides de sous-bois et des rappels de raisins secs et aussi un fond chocolaté. En bouche, l'expression du Priorat est plus présente mais accessible bien que très jeune : charnu, doux, d'intensité moyenne et facile à boire. Avec un finale mentholé et de léger eucalyptus. Comme le dit l'étiquette, un "Vi fi de terrer", un vin fin de terroir.

Robe
Rubis / Reflets grenats / Robe intense
Nez
Expressif / Fruit rouge / Petits fruits rouges / Violettes / Épices
Bouche
Corsé / Soyeux / Tanins élégants / Minéral / Long

Consommation et garde

Servir entre 16º C et 18º C

Accords mets et vins

Dinde / Canard aux fruits rouges / Poulet aux raisins et aux pruneaux / Porc au four / Pâtés / Apéritifs

Notations et médailles

201891 PK92 SK
201792 SK
201691 PN92 SK
201491 PK
201392 PK
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling

Commentaires de nos clients

4,3/5
6 commentaires
Millésime:

Cave et vinification

Durée de l'élevage12 mois
Âge des barriquesNeuves et à demi neuves
Type de boisChêne français

Les vignobles

Âge de la vigneEntre 35 et 60 ans
SolLlicorella
ClimatMéditerranéen
RendementsRendements faibles
Altitude650,00 mètres

Le domaine

Celler Scala Dei

Celler Scala Dei

Cellers Scala Dei est la cave fondatrice de DOQ Priorat et une référence en matière de qualité avant même que la région ne soit redécouverte dans les années 1980. Ils sont héritiers de la tradition des moines chartreux, qui ont sélectionné les meilleurs paiements de la région, et ont été les premiers à vendre des vins en bouteille, en 1973. Oubliée un temps, elle a retrouvé sa vitalité et est devenue l'une des meilleures références de l'appellation depuis qu'elle fait partie...

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