Caves de Donnas Donnas Sup. Vieilles Vignes

C'est un vin élégant issu de raisins sélectionnés Nebbiolo légèrement séchés, récoltés en novembre à un stade avancé de maturité. C'est un vin qui s'inscrit dans la tradition viticole locale lorsque les vignerons, dans les meilleures années, réservaient une petite partie de leurs raisins, les derniers récoltés, pour une vinification tardive et particulière. Il est principalement produit à partir de raisins Nebbiolo et est vieilli pendant au moins 20 mois en fûts de chêne. Il convient parfaitement aux viandes rouges, gibiers, fromages et charcuteries.