Santadi Carignano Riserva Rocca Rubia

La propagation du cariñena, connu en Italie sous le nom de carignano, montre le lien étroit qui unit les pays vitivinicoles du bassin méditerranéen : nous le trouvons en Espagne sous le nom de cariñena, en France sous celui de carignan et en Italie il est particulièrement enraciné en Sardaigne et dans la zone du Sulcis. Dans le Sulcis, la texture sablonneuse des sols permit aux vignobles de survivre aux attaques du phylloxéra ; nous en trouvons la preuve dans le fait que la coopérative Santadi élabore intégralement son Santadi Carignano del Sulcis Reserva Rocca Rubia avec des raisins issus de vignobles de pied franc (non greffés).

Que de sols aussi pauvres que ceux du Sulcis puisse naître un vin aux arômes aussi subtils, aussi pleins et accueillants a quelque chose de fascinant. La robe du Rocca Rubia est d'un beau grenat et le nez offre un éventail de fragrances de fruits sur un léger fond d'épices et de bois nobles. En bouche, cette subtilité se confirme . velouté mais aux tanins fermes, frais, savoureux et très agréable. Un vin qui a du corps, qui arrive à équilibrer une teneur en alcool notable et une bonne exécution.